|
|||||
|
|
| 虾米的制作技术 | |
| 引用本文： | 索文梅.虾米的制作技术[J].农村经济与科技,2004,15(6). |
| 作者姓名： | 索文梅 |
| 摘 要： | <正> 1 煮虾。将原料虾拣除杂鱼及杂质,漂洗干净。根据各地习惯,有三种煮虾方法:①盐水煮虾。每50kg原料虾用清水60～75kg,视原料的新鲜程度、加工季节、天气情况,加食盐8%～10%,最多15%,然后在锅内煮沸,打清泡沫,再将鲜虾倒人,搅拌2～3次,经10～15分钟后捞出沥干。②淡水煮虾。锅内 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |