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| 果蔬热泵联合干燥技术的研究进展 | |
| 引用本文： | 刘静,吴小恬,赵亚,石启龙.果蔬热泵联合干燥技术的研究进展[J].中国果菜,2022(1):8-15. |
| 作者姓名： | 刘静 吴小恬 赵亚 石启龙 |
| 摘 要： | 果蔬富合营养价值,具有一定的保健功能,但其含水率高,呼吸旺盛,采后损耗高,而干燥是降低果蔬采后损耗、提高其附加值的重要途径.其中,热泵干燥具有温度低、参数易于控制、节能等优点,特别适用于果蔬等热敏性原料的干燥.但是,热泵干燥后期效率低,限制了其在果蔬干燥中的应用.热泵联合干燥在提高干燥速率、降低能耗、改善千制品品质等方... |
| 关 键 词： | 果蔬 热泵干燥 联合干燥 现状与趋势 |