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| 食用菌“富集”重金属≠食用菌“富含”重金属 | |
| 引用本文： | 本刊摘编.食用菌“富集”重金属≠食用菌“富含”重金属[J].蔬菜,2014(6):59-59. |
| 作者姓名： | 本刊摘编 |
| 摘 要： | <正>近段时间,网上流传着一个名为"蘑菇还是少吃一点吧"的帖子,大体意思是由于食用菌对重金属的富集能力特强,因此每人每月最多只能吃200 g蘑菇。这种说法并不科学。食用菌确实对重金属的富集能力强,但是,富集能力强并非针对所有的重金属,也并不意味着重金属含量会超标。 |
| 关 键 词： | 重金属含量 富集能力 食用菌 蘑菇 |
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