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| 大叶种切制红细茶的技术操作 | |
| 引用本文： | 焦修范.大叶种切制红细茶的技术操作[J].茶业通报,1982(6). |
| 作者姓名： | 焦修范 |
| 摘 要： | 切细红茶是当前国际市场需求量大、销路广,世界茶叶贸易总量1,500万担其中红茶占93.3％,切细红茶占1,348万担,占红茶贸易量的98.8％,是出口潜力最大的一种茶叶。按市场习惯,规格有叶茶、细茶、片、末四个类型,由于品种不同,切制技术不一,其品质亦有差异,但总的要求是:外形匀净,色泽红褐油润,内质香味浓厚、强烈、鲜爽、叶茶、细茶、片、末规格要分清。但品质优劣主要看内质,因此,在加工和审评上应以内质 |
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