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| 面粉品质评定及粘度值的简易测定方法 | |
| 引用本文： | 李锦雄.面粉品质评定及粘度值的简易测定方法[J].广东饲料,2001,10(4):38-39. |
| 作者姓名： | 李锦雄 |
| 作者单位： | 大海水产饲料有限公司 |
| 摘 要： | 水产饲料要求有一定的耐水性，即在一定的时间内，颗粒不溶化，营养成份不散失于水中，以免造成浪费和污染水质，利于水产动物摄入。在配方中加入通过调质后能产生粘性的物料如面粉，是水产饲料提高耐水性的主要方法，因而，面粉品质的好坏直接影响到耐水性的好坏。 面粉品质的评定： ① 感观 新鲜、有面粉香味，无异常气味。 ② 细度 100％通过 100目筛，无细屑以及麸皮。 ③ 筋度 湿筋度要求大于 30％，筋质好，面筋表面光滑，弹性好。有些面粉湿筋度 35％以上，但筋质不好，弹性差，面筋表面粗糙 ,用这样的面粉生产出的… |
| 关 键 词： | 面粉 品质评定 粘度值 简易测定方法 水产饲料 耐水性 |
| 文章编号： | 1005-8613(2001)04-0038-02 |
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