| 不同成熟度杨梅果实的品质及花青素组分比较 |
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| 引用本文： | 张丛,李文,李成悦,陈丽芳,邱栋梁.不同成熟度杨梅果实的品质及花青素组分比较[J].亚热带农业研究,2022,18(1):41-45. |
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| 作者姓名： | 张丛 李文 李成悦 陈丽芳 邱栋梁 |
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| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院,福建 福州350002 |
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| 基金项目： | 福建农林大学科技发展基金 |
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| 摘 要： | 目的]比较了不同成熟度杨梅果实的品质与花青素组分差异,为确定最佳采摘期提供依据.方法]根据成熟度将杨梅果实分为转色期、粉果期、红果期和紫果期,测定感官品质和营养品质,并采用高效液相色谱法比较果肉花青素组分及含量.结果](1)感官品质.粉果期杨梅果实纵径、横径与单果重最高,紫果期可食率和硬度最高.(2)营养品质.随...
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| 关 键 词： | 杨梅 成熟度 感官品质 营养品质 花青素 |
Comparison of fruit quality and anthocyanin composition of Myrica rubra with different maturity levels |
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| ZHANG Cong,LI Wen,LI Chengyue,CHEN Lifang,QIU Dongliang.Comparison of fruit quality and anthocyanin composition of Myrica rubra with different maturity levels[J].Subtropical Agriculture Research,2022,18(1):41-45. |
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| Authors: | ZHANG Cong LI Wen LI Chengyue CHEN Lifang QIU Dongliang |
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