| 南宁部分地区鸡·鸭肉制品中6种合成色素的测定 |
| |
| 引用本文： | 林葵,江思华,陈秋虹,黄艳,黎颖,黄文琦,黄岛平.南宁部分地区鸡·鸭肉制品中6种合成色素的测定[J].安徽农业科学,2015(23):256-257. |
| |
| 作者姓名： | 林葵 江思华 陈秋虹 黄艳 黎颖 黄文琦 黄岛平 |
| |
| 作者单位： | 1. 广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;2. 广西师范学院,广西南宁,530001 |
| |
| 摘 要： | 目的]找出食品中未知添加物,为风险评估提供科学依据。方法]采用高效液相色谱法对南宁部分地区鸡、鸭肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝6种合成色素进行检测。结果]南宁部分地区136个供试样品中有13个样品检测出合成色素,检出率约为10%,其中5个样品中同时添加胭脂红与日落黄;剩下8个样品中,5个添加柠檬黄,2个添加日落黄,1个添加诱惑红。结论]鸡鸭肉制品中检出多种合成色素,可为进一步修订肉制品调味料等上游标准提供依据。
|
| 关 键 词： | 鸡鸭肉制品 合成色素 测定 |
Determination of Six Synthetic Pigments in Chicken and Duck Products in Some Areas of Nanning |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Chicken and duck products Synthetic pigments Determination |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
