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| 新疆绿葡萄干贮藏中对品质的影响 | |
| 引用本文： | 卢春生.新疆绿葡萄干贮藏中对品质的影响[J].新疆农垦科技,1998(3):13-14. |
| 作者姓名： | 卢春生 |
| 摘 要： | 通过对两种温度条件下贮存绿葡萄干的试验结果证明，在常温下贮存，绿葡萄干的叶绿素分解速度随时间的延长而加快，当贮藏至１８０天时，叶绿素含量下降近４０％，颜色明显发黄，与此同时，葡萄干自然失水增加，糖，酸，Ｖｃ的含量也明显下降， |
| 关 键 词： | 葡萄干 贮藏 叶绿素 品质 |
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