| 不饱和脂肪酸对黄鳝脂质过氧化的影响 |
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| 引用本文： | 杨鸢劼,邴旭文,徐增洪.不饱和脂肪酸对黄鳝脂质过氧化的影响[J].动物营养学报,2009,21(6). |
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| 作者姓名： | 杨鸢劼 邴旭文 徐增洪 |
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| 作者单位： | 杨鸢劼(江苏省淡水水产研究所,南京,210017;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,无锡,214081);邴旭文,徐增洪(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,无锡,214081) |
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| 基金项目： | 科技部农业科技成果转化资金资助 |
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| 摘 要： | 本试验旨在通过对血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、过氧化氧酶(CAT)活力和丙二醛(MDA)含量的测定,评价不饱和脂肪酸不同添加比例对黄鳝脂质过氧化状态的影响.试验日粮按L9(33)正交设计在不含不饱和脂肪酸的基础日粮中添加红花籽油(C18:2n-6来源)、亚麻籽油(C18:3n-3来源)和EPA/DHA混合油脂(C20:5n-3+C22:6n-3来源).选用平均体长(34.5±2.4)cm、平均体重(37.8±3.5)g的黄鳝1 000尾,随机分为对照组和9个试验组,每组2个重复,每个重复50尾.对照组投喂基础口粮,试验组分别投喂1种试验口粮,试验期31 d.结果显示:与对照组相比,各试验组血清中SOD活性差异不显著(P>0.05).各试验组血清中CAT活力均有不同程度降低,但与对照组差异不显著(P>0.05).各试验组血清MDA含量均有不同程度降低,且1组、3组、4组、5组、6组、7组和8组显著低于对照组(P<0.05).综合生长试验可知,在保持较高生长性能的同时,当日粮中不饱和脂肪酸C18:2n-6、C18:3n-3和C20:5n-3+C22:6n-3含量分别为1.30%、1.55%和0.25%时,黄鳝体内自由基的代谢及脂质过氧化处于最佳平衡状态.
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| 关 键 词： | 黄鳝 不饱和脂肪酸 脂质过氧化 |
Effects of Unsaturated Fatty Acid on Lipid Peroxidation in Monopterus albus |
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| Keywords: | |
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