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| 大蒜油的提取及应用探讨 | |
| 引用本文： | 林松毅,刘霞.大蒜油的提取及应用探讨[J].吉林农业大学学报,1997,19(4):93-96. |
| 作者姓名： | 林松毅 刘霞 |
| 作者单位： | 吉林职业师范学院食品工程系，吉林农业大学农商学院 |
| 摘 要： | 探讨了大蒜油水蒸汽蒸馏提取工艺，并测得大蒜油的折光率为１５６７４，相对密度ｄ２０２０＝１０６６，出油率为０１２０％，重金属限量试验呈阴性。同时探讨了大蒜油在食用调料方面的应用。 |
| 关 键 词： | 大蒜油 蒸馏 提取 |
Study on the Extraction and Ultilization of Garlic Oil |
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| Abstract: | |
| Keywords: | garlic garlic oil distillation extraction |
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