|
|||||
|
|
| 芒果采后生产学及贮运保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 苏小军,于新,等.芒果采后生产学及贮运保鲜技术研究进展[J].仲恺农业技术学院学报,2001,14(1):60-66,70. |
| 作者姓名： | 苏小军 于新 |
| 作者单位： | [1]中国科学院华南植物研究所，广东广州510650 [2]仲恺农业技术学院食品系，广东广州510225 |
| 摘 要： | 芒果为呼吸跃变型果实，采后迅速后熟，6－8d便出现乙烯高峰，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实耐贮藏性和抗病性显著下降。芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生，评述了近年来芒果采后生理、采后病害和运保鲜技术等方面的研究进展，展望了新的研究方向，并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景。 |
| 关 键 词： | 芒果 采后生物学 贮运保鲜技术 1－甲基环丙烯 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |