| 酚二磺酸分光光度法测定叶菜类硝酸盐含量 |
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| 引用本文： | 王亮,潘琇,刘恩玲,谢拾冰.酚二磺酸分光光度法测定叶菜类硝酸盐含量[J].浙江农业学报,2007,19(3):245-247. |
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| 作者姓名： | 王亮 潘琇 刘恩玲 谢拾冰 |
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| 作者单位： | 温州市农业科学研究院,浙江,温州,325006 |
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| 基金项目： | 浙江省温州市科技局资助项目 |
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| 摘 要： | 人体日摄入硝酸盐量超过正常负荷时,将会危及健康。人体摄入的硝酸盐大约80%来自蔬菜,叶菜类是硝酸盐含量最高的大宗蔬菜,也是探索硝酸盐含量超标率最高的蔬菜1,2]。因此准确、便捷的叶菜类硝酸盐含量的分析方法,精确估测叶菜中硝酸盐含量非常重要。目前蔬菜中的硝酸盐含量分析方法3~5]主要有:镉粉还原分光光度法、镀铜锌粒还原光度法、一阶紫外光度导数法等。镉粉还原分光光度法方法复杂,分析过程对环境污染严重;镀铜锌粒还原光度法,待测液的制备较繁琐,且制备镀铜锌粒时其镀膜容易脱落,方法重复性差;一阶导数法对仪器要求高,计算和处理…
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| 关 键 词： | 酚二磺酸法 叶菜类 硝酸盐 分光光度法 |
| 文章编号： | 1004-1524（2007）03-0245-03 |
| 收稿时间： | 2006-05-15 |
| 修稿时间： | 2006-05-15 |
Determination of nitrate in leaf vegetables by spectrophotometry with phenol-two-sulfonic acid |
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| WANG Liang,PAN Xiu,LIU En-ling,XIE Shi-bing.Determination of nitrate in leaf vegetables by spectrophotometry with phenol-two-sulfonic acid[J].Acta Agriculturae Zhejiangensis,2007,19(3):245-247. |
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| Authors: | WANG Liang PAN Xiu LIU En-ling XIE Shi-bing |
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| Institution: | Wenzhou Academy of Agricultural Sciences, Wenzhou 325006, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phenol-two-sulfonic acid leaf vegetable nitrates spectrophotometry |
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