| 开片状况对上部烟叶烘烤过程中失水特性的影响 |
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| 引用本文： | 宋朝鹏,魏 硕,刘相甫,等.开片状况对上部烟叶烘烤过程中失水特性的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2017,45(7):8-14. |
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| 作者姓名： | 宋朝鹏 魏 硕 刘相甫 等 |
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| 作者单位： | 河南农业大学 烟草学院,河南农业大学 烟草学院,中国烟叶公司 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司重庆市公司资助项目（NY20150601070011） |
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| 摘 要： | 【目的】探究烘烤过程中不同开片度上部烟叶的失水干燥特性,为烘烤工艺优化提供参考。【方法】以烤烟K326不同开片度(0.35,0.31和0.25)上部叶为试验材料,分析鲜烟叶的组织结构以及烘烤过程中烟叶水分和形态的变化。【结果】(1)鲜烟叶栅栏组织细胞密度、栅栏组织厚度、栅栏组织厚度/海绵组织厚度、紧密度随着烟叶开片度的减小而显著增大,海绵组织厚度、疏松度随着烟叶开片度的减小而显著降低。鲜烟叶中叶片水分质量所占比例随着烟叶开片度的减小而显著降低,主脉水分质量所占比例随着烟叶开片度的减小而显著增大。(2)烘烤过程中温度为42~48℃时,烟叶全叶、叶片、主脉含水率随着烟叶开片度的减小呈增大趋势;在38~42℃,叶片的失水比率随着烟叶开片度的减小而增大,45~48℃叶片失水比率随着烟叶开片度的减小而降低;烘烤过程中,叶片的束缚水/自由水随着开片度的减小而增大,叶片横向收缩率、主脉周长收缩率随烟叶开片度减小而降低。【结论】随着K326上部叶开片度的减小,烟叶失水干燥特性变差。
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| 关 键 词： | 烟草 上部叶 开片度 水分 形态收缩 |
| 收稿时间： | 2016/5/20 0:00:00 |
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