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| 水飞蓟综合利用基础研究：水飞蓟凝集素 | |
| 引用本文： | 陈毓荃,张文微.水飞蓟综合利用基础研究：水飞蓟凝集素[J].西北农业学报,1998,7(2):88-90. |
| 作者姓名： | 陈毓荃 张文微 |
| 作者单位： | [1]西北农业大学 [2]西北植物研究所 |
| 摘 要： | 研究发现水飞蓟种仁中存在凝集素（ＳＭＬ）。提取ＳＭＬ时，种仁粉与Ｔｒｉｓ－ＨＣＬ（ｐＨ７．２）的缓冲液的抽提比例为１：５时较为合适，此时的滴度为２＾４，发生凝集反应的蛋白质浓度为３８７ｕｇ／ｍｌ。水飞蓟凝集素的最适ｐＨ为６～８。其热稳定性较强，能耐６０℃温度处理。其专一性糖为Ｄ－半乳糖。经硫酸铵分级沉淀，其活性最强的是２０～４０组分。 |
| 关 键 词： | 水飞蓟 凝集素 提取 综合利用 |
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