| 杜洛克、长白与大蒲猪杂交商品猪生长肥育性能、胴体品质及肉质研究 |
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| 引用本文： | 郭建凤,刘畅,王诚,呼红梅,王彦平,武英,吕东山.杜洛克、长白与大蒲猪杂交商品猪生长肥育性能、胴体品质及肉质研究[J].养猪,2011(2):26-28. |
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| 作者姓名： | 郭建凤 刘畅 王诚 呼红梅 王彦平 武英 吕东山 |
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| 作者单位： | 1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100
2. 嘉祥县东三大蒲莲猪养殖场,济宁,272407 |
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| 摘 要： | 研究测定了杜大蒲猪和长大蒲猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明,杜大蒲猪生长速度较快,饲料报酬高,35～100 kg平均日增重比长大蒲猪提高8.69%（P〈0.01）,料重比降低5.78%（P〈0.01）。杜大蒲猪和长大蒲猪胴体性能和肉质性状差异不显著。长大蒲猪胴体瘦肉率和肉色评分较高,分别为61.86%和3.64,比杜大蒲猪提高4.79%（P〉0.05）和8.98%（P〉0.05）;杜大蒲猪大理石纹评分和肌内脂肪含量都较高,比长大蒲猪分别提高30.14%和28.40%,差异不显著。背最长肌17种氨基酸及4种脂肪酸含量杜大蒲猪与长大蒲猪间差异不显著,其中,亚油酸含量以长大蒲猪较高为10.40%,比杜大蒲猪提高27.76%（P〉0.05）。
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| 关 键 词： | 杂交组合 肥育猪 生长性能 胴体性能 肉品质 |
Study on Finishing Performance, Carcass Performance and Meat Qualities of Duroc, Landrace and DAPU Hybridized Combination Finishing Pigs |
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