| 脂肪酶的固定化及其性能研究 |
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| 引用本文： | 程娟,鹿保鑫,王霞,易伟民.脂肪酶的固定化及其性能研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2015(1). |
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| 作者姓名： | 程娟 鹿保鑫 王霞 易伟民 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319 |
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| 基金项目： | 黑龙江省农垦总局科技攻关项目(2013GGnf251)。 |
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| 摘 要： | 以脂肪酶为原料,通过单因素试验对影响脂肪酶固定化的因素进行分析,并运用响应面方法优化最佳工艺条件。结果表明:硅烷化试剂添加量0.35%、硅藻土与酶的质量比3.5∶1、温度29℃和时间4.5 h为脂肪酶的固定化最佳工艺组合,固定后的脂肪酶活力为2 206.67 U·g-1。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 酶法 固定化 |
Research on Immobilization and Performance Lipase |
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| Cheng Juan,Lu Baoxin,Wang Xia,Yi Weimin.Research on Immobilization and Performance Lipase[J].Journal of Heilongjiang August First Land Reclamation University,2015(1). |
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| Authors: | Cheng Juan Lu Baoxin Wang Xia Yi Weimin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase enzyme process immobilization |
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