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| 两个砂梨品种黑皮病敏感性的生理特性比较 | |
| 引用本文： | 李慧,丛郁,盛宝龙,蔺经,常有宏.两个砂梨品种黑皮病敏感性的生理特性比较[J].江苏农业学报,2010,26(4). |
| 作者姓名： | 李慧 丛郁 盛宝龙 蔺经 常有宏 |
| 作者单位： | 1. 江苏省农业科学院园艺作物研究所,江苏,南京,210014;江苏省食品质量安全重点实验室,江苏,南京,210014 2. 中国科学院南京土壤研究所,江苏,南京,210009 3. 江苏省农业科学院园艺作物研究所,江苏,南京,210014 |
| 基金项目： | 国家农业科技成果转化基金项目，江苏省科技基础设施建设计划项目，江苏省农业科学院科研基金项目 |
| 摘 要： | 为研究早熟砂梨品种翠冠和西子绿果实黑皮病抗性差异与采后果皮生理变化的关系。在低温(2℃)贮藏条件下比较黑皮病发病情况、α-法尼烯、共轭三烯、超氧阴离子(O.2-)、过氧化氢(H2O2)以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)等果皮生理指标的变化。结果表明:贮藏于低温条件下的翠冠果实,14 d出现明显的黑皮病症状,42 d病情指数达到了66.3;而西子绿果实无黑皮病症状出现。低温贮藏期间,翠冠果皮中α-法尼烯和共轭三烯含量、共轭三烯的增加速度、O.2-生成速率和H2O2含量均明显高于西子绿。翠冠和西子绿果皮抗氧化酶SOD、POD、APX和CAT的活性变化规律相同,但变化幅度存在差异。2品种SOD、POD和APX活性都在贮藏14 d时达到峰值,随后开始下降;在此过程中,2品种SOD活性相近,POD和APX活性差异逐渐减少。同时2品种CAT活性贮藏14 d后持续下降,翠冠CAT活性低于西子绿,且下降速度远远快于后者。早熟砂梨不同黑皮病敏感性品种果皮中O2.-的生成速率和H2O2含量、POD和CAT活性存在显著差异,而α-法尼烯和共轭三烯含量、共轭三烯的氧化速度是决定果实黑皮病发生与否的关键因素。 |
| 关 键 词： | 砂梨 黑皮病 α-法尼烯 共轭三烯 活性氧 抗氧化酶活性 |
The Comparison of Superficial Scald Sensitivities Related Fruit Physiological Characteristics between Two Sandy Pear Varieties |
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| LI Hui,CONG Yu,SHENG Bao-long,LIN Jing,CHANG You-hong.The Comparison of Superficial Scald Sensitivities Related Fruit Physiological Characteristics between Two Sandy Pear Varieties[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2010,26(4). | |
| Authors: | LI Hui CONG Yu SHENG Bao-long LIN Jing CHANG You-hong |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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