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| 动物性产品中沙门氏菌的危害及控制措施 | |
| 引用本文： | 张华.动物性产品中沙门氏菌的危害及控制措施[J].中国动物保健,2004(6):8-10. |
| 作者姓名： | 张华 |
| 作者单位： | 贵州省兽药饲料监察所 |
| 摘 要： | 在各种动物性食品中，一般细菌性食物中毒最为常见，而由沙门氏菌引起的食物中毒病例在食物中毒中居首位或第二位。沙门氏菌菌型繁多，分布广泛，是重要的人畜共患病的病原体。人和动物的沙门氏菌病一直是一个世界性问题，沙门氏菌也一直作为食品中致病菌检测的一项重要指标。沙门氏菌污染不仅造成巨大经济损失， |
| 关 键 词： | 动物性产品 沙门氏菌 危害 控制措施 |
Harm of Salmonella in animal producing food and precautionary measures |
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