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| 我国生猪产业发展现状及其展望——兼论瘦肉精事件后猪肉生产、市场与消费的走势 | |
| 引用本文： | 沈银书,张存根.我国生猪产业发展现状及其展望——兼论瘦肉精事件后猪肉生产、市场与消费的走势[J].中国畜牧杂志,2011,47(14). |
| 作者姓名： | 沈银书 张存根 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京,100081 |
| 摘 要： | 本文在简析我国生猪产业发展现状的基础上,重点分析了我国生猪产业链各个环节的变化趋势,并对未来生猪产业的发展进行了展望。改革开放以来,我国养猪业产值占畜牧业产值的比重始终保持在50%左右,猪肉产量占全国肉类总产量的比重一直在60%以上。采用三元杂种猪的比例和进口种猪数量呈扩大趋势,生猪养殖现已形成相对独立与完善的产业体系,并向规模化、标准化、产业化、优势区域化、所有制多元化的方向发展,生猪生产力与生产效益也在不断提升。在可预见的未来,其他肉类仍无法在中国取代猪肉的位置,猪肉需求仍呈刚性增长趋势,但猪肉消费市场将呈现多样化的发展态势,也将促进猪的品种与利用的多样化。 |
| 关 键 词： | 生猪产业 发展现状 展望 |
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