|
|||||
|
|
| 马铃薯加工业发展现状与对策 | |
| 引用本文： | 李树君,林亚玲.马铃薯加工业发展现状与对策[J].农产品加工．学刊,2003(1):10-12. |
| 作者姓名： | 李树君 林亚玲 |
| 作者单位： | 1. 中国农机院副院长、教授、博导 2. 中国农机院研究生 |
| 摘 要： | 马铃薯作为一种蔬菜,含有丰富的维生素和无机盐类,每100g煮熟的马铃薯中含有维生素C16mg,比去皮苹果高50％。此外,马铃薯还含有磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等十多种人体不可缺少的营养成分。马铃薯又富含淀粉,因而它又是一种粮食作物,它的营养成分大大超 |
| 关 键 词： | 马铃薯 加工业 发展现状 对策 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |