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| 响应面优化黄色蚕茧超声辅助酶法脱胶工艺 | |
| 摘 要： | 对黄色蚕茧超声辅助酶法脱胶工艺进行研究。在单因素实验的基础上,选择对蚕茧脱胶率有显著影响的3个因素:pH(X1)、酶加量(X2)、超声功率(X3),进行三因素三水平的响应面分析实验。最终确定最优条件为:pH5.5、酶加量5.5%(E/S)、超声功率390W、超声处理时间35min、温度60℃、料液比1∶30(m/v)。并且该最佳条件下脱胶率(37.62±0.34%)和脱下的丝胶蛋白DPPH自由基清除率(IC502.41±0.078mg/mL)、类胡萝卜素含量(0.34±0.038mg/g)和黄酮含量(0.59±0.062mg/g)均高于水浴煮沸脱胶和酶法脱胶,进一步表明了超声辅助酶法脱胶的优越性。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |