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| 控制原料奶微生物数量的一些关键技术 | |
| 引用本文： | 郑汉富,吴移山.控制原料奶微生物数量的一些关键技术[J].福建畜牧兽医,2002,24(5):54-54. |
| 作者姓名： | 郑汉富 吴移山 |
| 作者单位： | 福建大乘乳业股份有限公司,353000 |
| 摘 要： | 原料奶的质量好坏，特别是原料奶中微物生数量的多少，直接关系到成品乳的风味，本文总结控制原料奶质量一些关键技术，供同行参考。１牧场挤奶工序管理一定要采用挤奶机挤奶、直冷式奶缸贮藏方法。１．１挤奶前及挤奶后一定要用乳头消毒液对每个乳头进行套杯消毒。每头牛一定要使用一条毛巾擦拭乳房，以防止有乳房炎的牛出现交叉感染。挤奶前每个乳头先用人工挤出头把奶，这是因为乳牛在上次挤奶结束，到本次挤奶中间的１０个小时时间，乳头内自然沉积下来的乳汁，通过乳头分泌孔与空气接触，易被空气中的细菌感染。这一部分奶不但细菌数多… |
| 关 键 词： | 牛奶 控制技术 挤奶工序 奶槽车 收奶 原料奶 微生物数量 |
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