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| 冷冲击处理对番匣果实贮藏效果的影响 | |
| 引用本文： | 冯彤,张百超.冷冲击处理对番匣果实贮藏效果的影响[J].仲恺农业技术学院学报,1995,8(2):58-62. |
| 作者姓名： | 冯彤 张百超 |
| 摘 要： | 本实验以绿熟期的渝抗２番茄为材料，０℃的冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷冲击强度对番茄果实贮藏效果的影响，对贮藏期间番茄红素含量、失重率、腐烂率等指标进行了分析，并获得了一种较适合本品种番茄的冷冲击处理条件。 |
| 关 键 词： | 冷冲击处理 番茄 贮藏 |
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