| 远红外辐射并配以排湿气流干燥蘑菇片的实验研究 |
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| 引用本文： | 王俊,张敏,刘正怀.远红外辐射并配以排湿气流干燥蘑菇片的实验研究[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),1999(4). |
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| 作者姓名： | 王俊 张敏 刘正怀 |
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| 作者单位： | 浙江大学农业工程学院!浙江杭州310029(王俊)，无锡轻工大学食品工程系!江苏无锡214000(张敏)，金华农业机械学校!浙江金华312000(刘正怀) |
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| 摘 要： | 建 立了远红外辐射 并配以排湿气流干 燥切片蘑 菇时有关 质热参数 模型，分析了 干燥中辐 射强化系数 Ｋ１ ，对流传质汽化系数 Ｋｔ ，总换热系数 α０ 和辐射换热系 数 α Ｅ 等 的变化规律⒚结果表 明，干燥温度和蘑菇含水率的不同，导致 Ｋ １ ， Ｋ１ Ｋ ｔ，α０ ，α Ｅ 等值也不同⒚
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| 关 键 词： | 远红外 蘑菇 质热特性 |
The experimental study on mixing dehydration characteristic of far infrared radiation and air convective on mushroom |
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| WANG Jun ,ZHANG Min ,LIU Zheng huai.The experimental study on mixing dehydration characteristic of far infrared radiation and air convective on mushroom[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),1999(4). |
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| Authors: | WANG Jun ZHANG Min LIU Zheng huai |
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| Institution: | WANG Jun 1,ZHANG Min 2,LIU Zheng huai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | far infrared mushroom characteristic of mass and heat |
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