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| 芝麻的营养与栽培技术 | |
| 引用本文： | 田龙青.芝麻的营养与栽培技术[J].现代农业,2014(7):9-9. |
| 作者姓名： | 田龙青 |
| 作者单位： | 山东省聊城市东昌府区农业局 |
| 摘 要： | <正>芝麻为我国四大油料作物之一,历史上曾有脂麻、油麻、胡麻、方茎等名称。芝麻种子含油52%左右,蛋白质17%～24%,还含有多种维生素和芝麻酚类物质等。用芝麻榨得的香油或称麻油,不饱和脂肪酸含量接近90%,其中人体不能合成而又必需的亚油酸质量分数40%左右,芝麻油还含有芝麻素,具有特殊的香味。世界上芝麻分布很广,中国是栽培面积较大的国家,各省都有芝麻种植。主要栽培技术有以下几个方面: |
| 关 键 词： | 芝麻素 技术 栽培 营养 不饱和脂肪酸 油料作物 酚类物质 芝麻油 |
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