| 牛胎盘粉的质量检测 |
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| 引用本文： | 吴凌,王国良,夏成,崔星,李鲁龙,张世春.牛胎盘粉的质量检测[J].黑龙江畜牧兽医,2001,1(4):43-44. |
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| 作者姓名： | 吴凌 王国良 夏成 崔星 李鲁龙 张世春 |
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| 作者单位： | [1]黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江密山158308 [2]黑龙江完达山乳业集团牛胎盘粉厂，黑龙江密山158308 |
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| 摘 要： | 检测3批牛胎盘粉的24项成分，其平均值分别为水分5．08％、质量5．23％、蛋白质40．33％、总氨基酸324．7mg/g、组氨酸6．27mg/g、丝氨酸13．1mg/g、赖氨酸19．0mg/g 、蛋氨酸4．4mg/g、亮氨酸26．0mg/g、酪氨酸6．6mg/g`苯丙氨酸12．3mg/g、赖氨酸21．9mg/g、雌三醇1．21ug/g、铅0．1mg/kg、砷0．30mg/kg、菌落总数850cfu/g、大肠杆菌数＜30cfu/g、酵母菌＜10cfu/g、霉菌＜10cuf/g、雌二醇1．21ug/g，致病菌，雌二醇，雌酮、孕酮、睾酮等均未检出。结果表明该产品7项卫生、质量指标标稳定性好，符合食品卫生、质量标准。
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| 关 键 词： | 牛 胎盘粉 质量检测 氨基酸 激素 含量测定 稳定性检测 营养保健品 |
| 文章编号： | 1004-7034(2001)04-0043-02 |
| 修稿时间： | 2001年2月6日 |
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