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| 鲜竹酒酿制新技术 | |
| 引用本文： | 张雪松.鲜竹酒酿制新技术[J].现代农业科技,2001(2):34-34. |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 用玉米、高粱、大米等酿制白酒，都不同程度地含有异杂味。而用粮食酿制白酒的过程中添加竹汁液，通过竹汁液的发酵作用，不仅可去除白酒中所含异杂味，还能制取药食两用，具有保健功能的鲜竹酒，其简要制作工艺如下： |
| 关 键 词： | 竹汁液 发酵作用 白酒酿制 异杂味 鲜竹酒 制作工艺 |
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