|
|||||
|
|
| 山野菜软包装罐头的试制 | |
| 引用本文： | 文连奎,刘洪章.山野菜软包装罐头的试制[J].中国林副特产,1995(3):1-3. |
| 作者姓名： | 文连奎 刘洪章 |
| 作者单位： | 吉林农业大学 长春市130118 (文连奎，刘洪章)，吉林农业大学 长春市130118(刘松) |
| 摘 要： | 本文对利用野生山菜加工成软包装速食制品（软罐头）进行了研究和试制，确定了其加工的工艺流程、香型配方及包装材料选择和贮存方法。 |
| 关 键 词： | 山野菜 软罐头 工艺流程 配方 保鲜期 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |