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| 剑白香猪5世代肉质的常规指标测定 | |
| 引用本文： | 曾琼,张启林,刘培琼,刘杨.剑白香猪5世代肉质的常规指标测定[J].贵州农业科学,2004,32(3):14-15. |
| 作者姓名： | 曾琼 张启林 刘培琼 刘杨 |
| 作者单位： | 贵州大学,动物科学系,贵阳,550025 |
| 摘 要： | 用0世代剑白香猪作对照,对剑白香猪Ⅰ系和Ⅱ系8月龄5世代作肉质常规指标测定,结果表明其肉色正常,大理石纹适中,5世代与0世代剑白香猪pH1差异极显著(P<0.01)、pH24差异显著(P<0.05),失水率和熟肉率差异不显著(P>0.05),各指标均在常值范围内. |
| 关 键 词： | 香猪 肉质 饲料 饲养管理 品种 |
| 文章编号： | 1001-3601(2004)03-0073-0014-02 |
| 修稿时间： | 2003年7月21日 |
Determination of Routine Indexes of Meat Quality for the Fifth Generation Jianbai Xiang Pigs |
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