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| 广东鲂鱼肉的营养成份 | |
| 引用本文： | 许淑英,叶星,谢刚,苏植蓬,庞世勋,潘德博,祁宝伦.广东鲂鱼肉的营养成份[J].中国水产科学,1998,5(4):111-113. |
| 作者姓名： | 许淑英 叶星 谢刚 苏植蓬 庞世勋 潘德博 祁宝伦 |
| 作者单位： | 农业部热带和亚热带鱼类选育与养殖重点开放实验室，中国水产科学研究院珠江水产研究所 |
| 摘 要： | 广东鲂是珠江水系和海南岛特有的名贵鱼类。它肉质细嫩，味鲜美。近年来，该鱼的养殖发展迅速。作者在进行广东鲂人工繁殖研究的同时，对其鱼肉的主要营养成份进行分析。１材料和方法１１实验鱼取自本所塘养和江河捕捞（野生）的１～４龄鱼。除冬季鱼取于１９９７年１月... |
| 关 键 词： | 广东鲂，鱼肉，营养成份 |
| 修稿时间： | 1998-09-23 |
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