| 海洋功能食品及高端生物制品现状分析 |
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| 引用本文： | 刘楚怡,李劲涛,钟儒刚.海洋功能食品及高端生物制品现状分析[J].安徽农业科学,2015(11):291-294. |
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| 作者姓名： | 刘楚怡 李劲涛 钟儒刚 |
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| 作者单位： | 北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京,100124 |
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| 摘 要： | 随着社会发展,人们对营养价值高、保健功效好的功能食品的需求日趋迫切.海洋功能食品凭借其优质的营养成分、独特的保健功效逐渐获得人们的青睐.现阶段,海洋功能食品的开发已成为海洋生物资源高值利用的一大研究热点.就海洋功能食品的生理活性成分进行了简要的概括,并对当前我国海洋功能食品及海洋生物高端制品的生产现状、存在问题及研发方向进行了探讨.
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| 关 键 词： | 海洋功能食品 精深加工 高值利用 海洋生物资源 |
Analysis on Status of Marine Functional Food and High-end Biological Products |
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| LIU Chu-yi
,
LI Jin-tao
,
ZHONG Ru-gang.Analysis on Status of Marine Functional Food and High-end Biological Products[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2015(11):291-294. |
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| Authors: | LIU Chu-yi LI Jin-tao ZHONG Ru-gang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Marine functional food Intensive processing High-value use Marine biological resources |
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