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| 如何酿制清明酒 | |
| 引用本文： | 程茂藩.如何酿制清明酒[J].农村新技术,2011(10). |
| 作者姓名： | 程茂藩 |
| 摘 要： | 清明酒是地处鄱阳湖畔的江西省新建县大塘乡民间酿制的一种特色酒。它的制造工艺既不同于传统的白酒,又不像一般的酿造酒(如黄酒和葡萄酒)。它的酒度适中,颜色红里透黑,品尝时有浓香、醇和、甘甜、回味长的特点。过去每年清明节前后,气温适宜,官宦 |
| 关 键 词： | 酿制方法 颜色 酒糟 甜酒酿 千克 清明节 白酒 酒精度 大塘 新建县 |
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