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| 新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势 | |
| 引用本文： | 乔长晟,王玲,朱晓红,汤凤霞.新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势[J].农业科学研究,2001,22(4):60-63. |
| 作者姓名： | 乔长晟 王玲 朱晓红 汤凤霞 |
| 作者单位： | 1. 宁夏农学院食品科学系,750105,宁夏,永宁 2. 江南大学经济管理学院,江苏,无锡,214000 |
| 摘 要： | 本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展,主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向. |
| 关 键 词： | 天然防腐剂 进展 选择原则 |
| 修稿时间： | 2001年7月3日 |
PRESENT SITUATION AND TREND OF DEVELOPMENT ON NATURAL FOOD ANTICEPTIC |
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