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| 食品中黄曲霉毒素B_1检测方法研究进展 | |
| 引用本文： | 戴玉婷,雷涛,张文珠,朱伟.食品中黄曲霉毒素B_1检测方法研究进展[J].农业机械,2011(20). |
| 作者姓名： | 戴玉婷 雷涛 张文珠 朱伟 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院; |
| 摘 要： | 黄曲霉毒素是一种肝脏毒素,对人和许多动物都有极强的致癌性,其中黄曲霉毒素B1毒性最大,致癌性最强。世界各国都注重食品中黄曲霉毒素B1的检测技术研究,本文主要介绍食品中黄曲霉毒素B1常见的检测方法,并列举了其主要特点和应用范围。 |
| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1 检测方法 食品 |
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