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| 响应面法优化美味牛肝菌多糖提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 万国福.响应面法优化美味牛肝菌多糖提取工艺研究[J].农业机械,2011(23). |
| 作者姓名： | 万国福 |
| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院食品与营养工程学院; |
| 摘 要： | 以美味牛肝菌为原料,在单因素试验的基础上,依据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,选取浸提温度、浸提时间和料液比为影响因素,应用响应面法进行三因素三水平的试验设计,以牛肝菌多糖提取率作为响应值,对其提取条件做进一步优化。试验所得水浸提法提取牛肝菌多糖的最佳工艺条件为浸提温度90℃、浸提时间4h、料液比1:30,牛肝菌多糖提取率达3.91%。 |
| 关 键 词： | 牛肝菌 多糖 响应面法 提取 |
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