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| 自动电位滴定法测定食用植物油的过氧化值 | |
| 引用本文： | 孙亚真,巩卫东,张淑霞,宁水平.自动电位滴定法测定食用植物油的过氧化值[J].农业机械,2011(20):75-78. |
| 作者姓名： | 孙亚真 巩卫东 张淑霞 宁水平 |
| 作者单位： | 洛阳出入境检验检疫局; |
| 摘 要： | 采用自动电位滴定法测定食用植物油的过氧化值。样品经三氯甲烷-冰乙酸混合试剂溶解,采用全自动电位滴定仪测定其中的过氧化值含量。分析了过氧化值测定的仪器最佳分析条件,同时对电位滴定法和人工滴定法的测定结果进行了比较。结果表明:采用复合铂电极,动态电位滴定模式,优化设置各滴定参数,试验简单、快速,结果准确、可靠。比较电位滴定法和人工滴定法的测定结果表明:两种方法测定食用植物油的过氧化值结果无显著性差异。自动电位滴定法是一种方便快速高效的仪器分析方法。 |
| 关 键 词： | 食用植物油 过氧化值 自动电位滴定法 |
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