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| 纳豆提取物和纳豆菌的体外抑菌作用研究 | |
| 引用本文： | 张锦华,王萍,何后军,邬向东,陈瑞光,朱芝秀.纳豆提取物和纳豆菌的体外抑菌作用研究[J].江西畜牧兽医杂志,2006(6):8-8,42. |
| 作者姓名： | 张锦华 王萍 何后军 邬向东 陈瑞光 朱芝秀 |
| 作者单位： | 江西农业大学动物科学技术院,江西,南昌,330045 |
| 摘 要： | 纳豆固体发酵后,用纳豆激酶、纳豆抑菌物质2种提取液与纳豆菌的培养液对葡萄球菌、大肠杆菌等6种菌进行体外抑菌作用试验,结果显示:纳豆激酶的抑菌作用十分微弱,纳豆芽孢杆菌培养液抑菌效果较纳豆激酶和纳豆抑菌物质强。在6种目标菌中,纳豆芽孢杆菌对葡萄球菌、大肠杆菌等肠道菌的抑菌作用较其它菌强。为纳豆芽孢杆菌作为一种微生态制剂菌种提供了理论依据。 |
| 关 键 词： | 纳豆 纳豆菌 纳豆激酶 体外抑菌 纸片扩散法 牛津杯法 |
| 文章编号： | 1004-2342（2006）06-0008-01 |
| 收稿时间： | 2006-05-31 |
| 修稿时间： | 2006-05-31 |
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