| 桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制 |
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| 引用本文： | 关军锋,窦世娟.桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制[J].华北农学报,2003,18(Z1):66-69. |
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| 作者姓名： | 关军锋 窦世娟 |
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| 作者单位： | 河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄,050051 |
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| 基金项目： | 中韩国际合作与河北省农林科学院资助项目(A0107043) |
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| 摘 要： | 试验结果表明,在2℃～4℃贮藏温度下,与对照(不包装)、聚乙烯塑料薄膜(PE)包装相比,聚氯乙烯塑料薄膜(PVC)包装能较好地保持果实的硬度及其风味,可溶性固形物含量、褐变度、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶的活性较低,而超氧化物歧化酶活性较高.在贮藏前期,不同包装的果实中,酚类物质含量及过氧化物酶活性低于对照,而贮藏后期却高于对照.总体看来,PVC包装处理有利于桃果实的低温贮藏.
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| 关 键 词： | 桃 果实 包装 贮藏 衰老 褐变 |
| 文章编号： | 1000-7091(2003)院庆专辑-0066-04 |
| 修稿时间： | 2003年6月23日 |
Storage Effects and Its Biochemistry Mechanisms of Different Package Treatments on Peach Fruits |
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