| 超甜玉米采后保鲜与加工技术 |
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| 引用本文： | 黄绍力,叶世豪,潘启取,曹健松.超甜玉米采后保鲜与加工技术[J].保鲜与加工,2003,3(3):19-21. |
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| 作者姓名： | 黄绍力 叶世豪 潘启取 曹健松 |
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| 作者单位： | 广州市农业科学研究所,广东,广州,510315 |
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| 摘 要： | 对超甜玉米鲜果穗采用速冻保鲜冷藏(-18℃),其保鲜期可达6个月以上;采用低温(2～6℃)条件贮存,其保鲜期可达10天以上;采用真空包装经高温高压杀菌消毒(125℃,0.14Mpa,10min),常温下可保存6～12个月。超甜玉米粒宜采用速冻方式进行贮存,鲜榨超甜玉米汁加入适量柠檬汁、菠萝汁等调配,即可冷、热饮用。
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| 关 键 词： | 超甜玉米 玉米粒 玉米汁 速冻 杀菌 包装 |
| 文章编号： | 1009-6221(2003)03-0019-03 |
| 修稿时间： | 2003年1月27日 |
Test of Several Freshening and Processing Techniques on Harvested Super-sweet Corn |
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| HUANG Shao-li,YE Shi -hao,PAN Qi -qu,CAO Jian-song.Test of Several Freshening and Processing Techniques on Harvested Super-sweet Corn[J].Storage & Process,2003,3(3):19-21. |
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| Authors: | HUANG Shao-li YE Shi -hao PAN Qi -qu CAO Jian-song |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | supe r-sweet corn corn grain corn juice quick-freezing disinfect pack |
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