| 双歧杆菌的代谢及开发前景 |
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| 引用本文： | 吕耀龙,赵春杰,刘建军.双歧杆菌的代谢及开发前景[J].乳业科学与技术,2008,31(2):90-92. |
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| 作者姓名： | 吕耀龙 赵春杰 刘建军 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学职业技术学院,内蒙古包头,014109
2. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 双歧杆菌(Bifidobacterium)是典型的益生菌,与机体的许多生理、病理现象关系密切,引起生物学、医学、免疫学、营养学、遗传学、食品学等领域的专家学者的广泛关注.综述了双歧杆菌的生物学特性、厌氧机理、有关酶系合成、分泌到菌体外的物质、质粒研究及双歧杆菌制品的开发利用.
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 厌氧机理 酶系合成 质粒研究 开发利用 |
| 文章编号： | 1671-5187(2008)02-0090-03 |
| 修稿时间： | 2007年12月18 |
Metabolize of Bifidobacterium and its Developmental Prospect |
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| Lv Yaolong,Zhao Chunjie,Liu Jianjan.Metabolize of Bifidobacterium and its Developmental Prospect[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2008,31(2):90-92. |
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| Authors: | Lv Yaolong Zhao Chunjie Liu Jianjan |
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