| 不同添加剂对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响 |
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| 引用本文： | 曹晓娟,武俊英,李文旭,胡蓉蓉,武兴隆,胡炜东.不同添加剂对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响[J].中国饲料,2022,1(21):60-65. |
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| 作者姓名： | 曹晓娟 武俊英 李文旭 胡蓉蓉 武兴隆 胡炜东 |
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| 作者单位： | 曹晓娟1，武俊英1，李文旭1，胡蓉蓉1，武兴隆2，胡炜东1 *（1.内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古包头 014109,2.内蒙古四季春饲料有限公司，内蒙古呼和浩特 010100） |
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| 摘 要： | 本研究在燕麦中添加乳酸菌、蔗糖和纤维素酶进行青贮，分析不同添加剂及添加量对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响。结果表明：三种添加剂均能改善青贮燕麦的发酵品质和营养成分。各浓度处理组的pH、氨态氮比总氮值显著低于对照组（P < 0.05），乳酸、乙酸含量显著高于对照组（P < 0.05）。添加0.005 g/kg乳酸菌组燕麦青贮的感官品质显著提高，粗蛋白质、可溶性碳水化合物含量显著高于对照组（P < 0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量与对照组差异性不显著（P > 0.05）|添加2%蔗糖组与0.15 g/kg纤维素酶组燕麦青贮的感官品质均显著提高，干物质、粗蛋白质和可溶性碳水化合物显著高于对照组（P < 0.05），中性洗涤纤维含量显著低于对照组（P < 0.05），酸性洗涤纤维含量与对照组差异不显著（P > 0.05）。综合考虑，添加0.005 g/kg乳酸菌、2%蔗糖和0.15 g/kg纤维素酶获得的青贮料品质较好。
关键词] 青贮|燕麦|添加剂|发酵品质|营养成分
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| 关 键 词： | 贮 燕麦 添加剂 发酵品质 营养成分 |
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