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| 叶蛋白饲料生产技术探讨 | |
| 引用本文： | 李建文.叶蛋白饲料生产技术探讨[J].中国饲料,1995(15). |
| 作者姓名： | 李建文 |
| 作者单位： | 武汉食品工业学院 |
| 摘 要： | 叶蛋白生产工艺一般包括三大关键性环节：压榨取汁、叶蛋白的絮凝及分离以及叶蛋白浓缩物的干燥。各环节的工艺方法选定及其相应的前处理方法不同对叶蛋白的提取率及质量均有很大的影响。一、青绿植物原料的压榨取汁及前处理叶蛋白主要由青绿植物茎、叶中的细胞内呈溶解状态的细胞质蛋白和叶绿体内的基质蛋白组成，存在于细胞壁内。因此，要获得叶蛋白，必须采取有效的办法破坏细胞壁，并施以一定的压力进行压榨。也就是说，压榨取汁前要施行打浆以破坏细胞壁。压榨通常由螺旋压榨机完成，也有利用甘蔗压榨机的。迄今为止，压榨技术没有多大… |
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