| 无苦灵芝子实体多糖的研究 |
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| 引用本文： | 郭倩,周昌艳.无苦灵芝子实体多糖的研究[J].食用菌学报,1998,5(3):21-25. |
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| 作者姓名： | 郭倩 周昌艳 |
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| 作者单位： | 上海市农业科学院食用菌研究所，上海市农业科学院食用菌研究所，上海市农业科学院食用菌研究所 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点实验室，上海 201106，农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点实验室，上海 201106，农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点实验室，上海 201106 |
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| 基金项目： | 上海市农业科学院青年基金资助项目 |
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| 摘 要： | 本研究从灵芝子实体多糖提取前工艺开始,利用95％的乙醇溶液浸泡回流提取灵芝子实体两次,绝大部分苦味成分从灵芝子实体中分流出来。醇提后的灵芝子实体再按常规水提并浓缩多糖溶液。灵芝子实体多糖在浓缩的同时,苦味也被浓缩,因而。多糖浓缩液还需进一步脱苦。研究表明,在含1g生药/1mL的灵芝子体实多糖浓缩液中,添加0.8％的β-环状糊精(β-CD)和1.2％的羧甲基纤维素钠(CMC-Na),既能稳定灵芝子实体多糖浓缩液,又能把苦味降到最低程度,为灵芝子实体多糖保健产品的深度开发提供了优良的原料。
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| 关 键 词： | 灵芝 灵芝子实体多糖 三萜 苦味 β-环状糊精 |
The Study of Debitterizing Ganoderma lucidum Fruitbody Polysaccharide |
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| Guo Qian Zhou Changyan Gao Junhui.The Study of Debitterizing Ganoderma lucidum Fruitbody Polysaccharide[J].Acta Edulis Fungi,1998,5(3):21-25. |
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| Authors: | Guo Qian Zhou Changyan Gao Junhui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ganoderma lucidum GFP Bitterness Triterpene 8-Cyclodextrin |
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