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| 我国畜产品加工现状及发展趋势 | |
| 引用本文： | 钟昔阳,姜绍通.我国畜产品加工现状及发展趋势[J].中国禽业导刊,2003,20(19):14-15,17. |
| 作者姓名： | 钟昔阳 姜绍通 |
| 作者单位： | 合肥工业大学生物与食品工程学院 230069 (钟昔阳)，合肥工业大学生物与食品工程学院 230069(姜绍通) |
| 摘 要： | 畜产品加工现状 畜产品加工业是由肉、蛋、乳、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业。经过50年尤其是近20年的发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形。2001年，我国畜牧业生产保持了良好发展态势，主要畜产品产量稳定增长。其中，肉类总产量达到6340万吨，比上年增长35％；禽蛋产量2288万吨，增长2％；奶类产量1029万吨，增长12％。2002年肉类总产量达6590万吨，比上年增长4％，禽蛋、奶类 |
| 关 键 词： | 畜产品 加工 肉制品 乳制品 皮革 |
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