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| 酸型含乳料的开发和生产 | |
| 引用本文： | 王适安,祁伯昱.酸型含乳料的开发和生产[J].中国奶牛,1995(5):48-50. |
| 作者姓名： | 王适安 祁伯昱 |
| 摘 要： | 酸型含型乳饮料的开发生产，包括执行标准制定、３种表含乳具体配料表、工艺流程和生产技术要点。技术上有果汁要求与添、加加糖与酸甜比、均质的作用与条件、稳定剂使用、发酵奶制作与调酸、香精使用等。 |
| 关 键 词： | 酸型 含乳饮料 酸乳 生产工艺 操作 |
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