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| 青萝卜的采收与贮藏 | |
| 引用本文： | 吴文忠,李元良,陈守俊.青萝卜的采收与贮藏[J].天津农林科技,2005(2):45-45. |
| 作者姓名： | 吴文忠 李元良 陈守俊 |
| 作者单位： | 301700,天津市武清区南蔡村镇农科站 |
| 摘 要： | 贮藏特性：萝卜原产我国，性喜冷凉多湿的环境条件，萝卜以肥大的肉质根供食，它的肉质根主要由根的次生木质部薄壁细胞组成，这些薄壁组织富含水分、糖分和其他营养成分。萝卜无生理休眠期．在贮藏中遇有适宜条件便萌芽抽穗，这就使薄壁组织中的水分和养分向生长点转移，从而造成糠心，萌芽与糠心不仅使肉质根失重，糖分减少．而且使组织绵软，风味变淡，降低食用品质。因此防止萌芽和糠心是贮好萝卜的首要问题。 |
| 关 键 词： | 青萝卜 采收 薄壁组织 次生木质部 肉质根 贮藏特性 环境条件 细胞组成 营养成分 适宜条件 食用品质 萌芽 休眠期 生长点 糠心 水分 糖分 抽穗 生理 养分 |
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