| 典型掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征及判别能力 |
| |
| 引用本文： | 裴高璞,史波林,赵镭,高海燕,尹京苑,汪厚银,支瑞聪.典型掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征及判别能力[J].农业工程学报,2015,31(25):325-331. |
| |
| 作者姓名： | 裴高璞 史波林 赵镭 高海燕 尹京苑 汪厚银 支瑞聪 |
| |
| 作者单位： | 1. 上海大学生命学院，上海 200444;,2. 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所，北京 100191;,2. 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所，北京 100191;,1. 上海大学生命学院，上海 200444;,3. 上海大学计算机工程与科学学院，上海 20044;,2. 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所，北京 100191;,2. 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所，北京 100191; |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31101292） |
| |
| 摘 要： | 为建立蜂蜜掺假快速检测方法，该文利用电子鼻并结合主成分分析（principal component analysis，PCA）数据处理方法研究了掺入10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%油菜蜜和大米糖浆的掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征，并以掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征为指导，结合判别因子分析（linear discriminant analysis，LDA）模式识别算法研究了电子鼻对掺假蜂蜜的定性识别分析能力。结果表明，掺假蜂蜜的电子鼻信息呈现线性变化，并且电子鼻对掺假蜂蜜有较强的敏感力。LDA模式识别算法可以将纯蜂蜜样品与掺假蜂蜜样品很好的区分开，LDA掺假判别模型正确识别率为94.7%，该技术可以为蜂蜜掺假鉴别提供技术支撑。
|
| 关 键 词： | 特征提取 主成分分析 品质控制 蜂蜜 掺假 电子鼻 |
Information variation feature and discriminant capabilities of electronic nose for typical adulteration honey identification |
| |
| Pei Gaopu,Shi Bolin,Zhao Lei,Gao Haiyan,Yin Jingyuan,Wang Houyin and Zhi Ruicong.Information variation feature and discriminant capabilities of electronic nose for typical adulteration honey identification[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2015,31(25):325-331. |
| |
| Authors: | Pei Gaopu Shi Bolin Zhao Lei Gao Haiyan Yin Jingyuan Wang Houyin and Zhi Ruicong |
| |
| Institution: | 1. School of Life Science, Shanghai University, Shanghai 200444 ,China;,2. Institute of Foods and Agriculture Standardization, China National Institute of Standardization, Beijing 100088, China;,2. Institute of Foods and Agriculture Standardization, China National Institute of Standardization, Beijing 100088, China;,1. School of Life Science, Shanghai University, Shanghai 200444 ,China;,3.School of Computer Engineering and Science, Shanghai University, Shanghai 200444 ,China;,2. Institute of Foods and Agriculture Standardization, China National Institute of Standardization, Beijing 100088, China; and 2. Institute of Foods and Agriculture Standardization, China National Institute of Standardization, Beijing 100088, China; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | feature extraction principal component analysis quality control honey adulteration electronic nose |
|
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 |
|
