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| 大麦的二棱、六棱性和籽粒粗蛋白质含量 | |
| 引用本文： | 安田昭三,守屋勇,薛秀庄.大麦的二棱、六棱性和籽粒粗蛋白质含量[J].麦类作物学报,1985(2). |
| 作者姓名： | 安田昭三 守屋勇 薛秀庄 |
| 摘 要： | 改良禾谷类作物籽粒蛋白质的量和质的育种被广泛引起重视.作为饲料和食用的大麦希望是高蛋白的、高赖氨酸的,但是啤酒用大麦的粗蛋白含量则以8-12%为宜.大麦籽粒的粗蛋白含量是个很易受栽培条件影响的性状,而品种间差异也很大,同时构成粗蛋白质的大麦芽碱和赖氨酸分别受不同的主基因控制. |
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