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| 海藻食品的加工 | |
| 引用本文： | 华雪峰.海藻食品的加工[J].渔业现代化,2004(2):40-41. |
| 作者姓名： | 华雪峰 |
| 作者单位： | 波力食品工业(昆山)有限公司 |
| 摘 要： | 海洋中的藻类约有1000多种，海藻按颜色分有褐藻、红藻和绿藻；我国沿海可供食用的海藻约50余种，主要栽培和食用最多的是紫菜、海带、裙带菜等。海藻富含蛋白质、矿物质、微量元素，特别是人体必需氨基酸的含量比其它动、植物原料多；而且味道鲜美，属纯天然食品。海藻还有医 |
| 关 键 词： | 海藻食品 加工技术 即食海苔 海带食品 小球藻 螺旋藻 工艺流程 |
Seaweed Food Processing |
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