|
|||||
|
|
| 聚葡萄糖在冰激凌中的应用 | |
| 引用本文： | 李海奇.聚葡萄糖在冰激凌中的应用[J].农产品加工．学刊,2009(8):15-15. |
| 作者姓名： | 李海奇 |
| 摘 要： | 冰激凌作为一种新型的休闲食品，历来被时尚一族所青睐。但消费者在尽享美味的同时，常常为其高热量而心存疑虑。水溶性膳食纤维——聚葡萄糖就是一种深受国内外专业人士所宠爱的配料，它以其卓越的代糖、代脂肪功能以及多种生理功效，而成为功能性冰激凌的一种应用趋势。 |
| 关 键 词： | 聚葡萄糖 冰激凌 应用 水溶性膳食纤维 休闲食品 专业人士 生理功效 消费者 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |